良食我梦：第1章 序 我与食

所有人生来要与吃分不开，这是生存。有些人后来又要把吃分开来，这是享受。

把吃分开来即是烹饪美食，可以说是烹饪前关于该美食的来源故事，也可以说是烹饪过程中创造美味程度的技术，更可以说是烹饪完成后品尝菜式的滋味，总之这整个事情和单纯的生存很不一样。但它又确实是因为生存而来，是升华，也是沉淀。

我个人不是烹饪高手，也不是美食家，即使是已经吃了几十年的家乡本地菜式也不能完全报的出菜名，不过只是关于吃的有趣故事，大可以在记忆里搜刮出一些。

说起吃和文，总是绕不开几个人，古有那美食轶事多如繁星的东坡大文豪，近有那行走的美食散文汪曾祺，总之国人的美食文学细胞总是那么有意趣。

可惜我没有这些前辈的广博见识，本是久居于余杭良渚一地，甚少外出游历，什么南甜、北咸、东辣、西酸也只是在各类美食文字上了解过，简单说就是实际吃过的东西很少，但这不妨碍我回味本地美食，随着时间的变迁，总有些不同的滋味在心头。

不管多少年，我们拥有过的味道和斑驳的岁月一起丰富了这渺小的人生。所以所谓美食，也许就是那普普通通的家常菜，家里面随时可以吃到的自然就成了心目中最好的菜肴。这样的好味，有时又何尝不是一种道理呢。

希望大家都能吃到梦想中的美味。