梅菜扣饼：第2章

靠着这做饼的技艺，渐渐地，“梅氏扣饼”的名声便传了出去。加上梅师傅人好，每天必留二十个扣饼，待黄昏时分取出，送给周围的街坊邻居和过路的行人，以报答人们当初救助他的恩情。

就这样，清水村也因为“梅氏扣饼”而出名了。梅师傅做扣饼，必有四个步骤:一醒、二揉、三拍，这三步一到位，做出的扣饼便能香酥皆俱了;第四步加人梅菜和秘制肉酱，然后放入炭火桶里烤，没过多久，一个个外脆内酥的扣饼便出炉了。一口咬上去，那独有的香味和着炭火的香气便传了出来，飘香十里，令人吃完回味无穷。

清水村的人们，日出而作，日落而息，梅师傅也如此，村子里一派祥和。直到日本人的炮火轰进了村子里。

日本人占领了村子，人们失去了往日的快乐，终日躲在家里。